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炊飯器で魔法のクッキング
【評価】 ★★★☆☆

【感想】 炊飯器という調理器具の可能性の広さに感動しました。1人暮らし自炊派には特にお薦め。

【購入】 790円 楽天ブックス

TJムック「決定版!スゴ技!炊飯器で魔法のクッキング」左の画像のリンク経由でネットから購入できます(*1)


かねてから述べているように、私は料理が嫌いです。
ああ嫌いさ大嫌いさ。

ですが、毎朝弁当を作って夫に持たせています。
殊勝な心がけですが、実は冷凍食品様のお世話になって大変な手抜き弁当を作っているので、サッパリ苦ではないのです。
しかし冷凍食品ばかり食べているのも身体によくないだろうと突然思い立ち、なんとか手抜きで簡単に作れはしないものかとぼんやり考えている時に思い出しました。

炊飯器です。

炊飯器でお米以外のものを炊くという発想を知ったのは、2年位前のテレビだった記憶があります。
ケーキ(*2)やらローストビーフ(*3)やらを作ることが出来るというのは目からウロコでした。
特に、ローストビーフは確かニュース番組の中の情報コーナーか何かで紹介していた記憶があるのですが、そういえばその日の新聞折込チラシでは大手スーパーでローストビーフ用の肉の特売があり、ああこれの為だったのねと妙に納得したものです。
(あるある・スパスパ・みのもんた系で紹介される物は、事前にお店等に情報が入っていたりします)
案の定、放送後にスーパーに行ったら売り切れでした。
メディアパワーは恐るべしなのです。

その炊飯器ケーキのレシピに一時期ハマリ、やれバナナの輪切りだ、やれレーズンだ、やれリンゴの薄切りだ、やれココアパウダーをサックリ混ぜてマーブルだと、飽きるまで実験と試食を繰り返すマッドサイエンティスト状態だった事があります。
しかし、炊飯器で米を炊く以外に何かが作れるのだという発想が大いに気に入り、薩摩芋のオレンジ煮(*4)だのと自分でもアレンジしてレシピを考案などしてたのです。
飽きてからはちっとも作っていませんでした。

という事を、思い出したのです。


ただ、それをお弁当に応用するには「米も一緒に炊く」という必須条件が生まれます。
我が家には炊飯器は1つしかありません。
しかし一緒に炊いてできるおかずのレシピなんて思い浮かびませんし、だいたいお米のうえに乗っけたりとかでお米炊いていいんでしょうか?

不安に駆られてネットで調べた結果、そういうお米と一緒にオカズを作れてしまう炊飯器での料理本がある事を知ったのです。
いや、たぶん普段から本屋で料理関係のコーナーを覗く習慣があれば気が付いてたんでしょう。
いかんせん私は料理本コーナーなんて行きません。
お札の貼られた幽霊のようにその結界には近づかなかったので知りませんでした。

便利な内容なら買ってみようか?と思い立ち、その足でまず本屋へ。
3種類の炊飯器料理本を立ち読みし、「スイッチオンまで10分」という一番魅力的なうたい文句の本に目をつけて初めて楽天ブックスに注文。

手元に届いてからじっくり読むと、うーんこれはスゴいなあと感心然りですね。
炊飯器って万能だなあと思いました。
でもよくよく読んでいると、きっと圧力釜持ってれば炊飯器でやる必要もなさそうだなという気もちょっとしますけど、それは気が付かなかったことにします。
早速この本に載っていた『チャイニーズチキンライス定食』を作ってみたのですが、これがもう、鶏肉がホロホロ柔らかくおいしく炊けて夫にも好評でした。

この本に関して言えば、そんな香辛料聞いたことありませんがというような材料を使う料理ではなく、手軽に作ることのできるメニューが多いのでいいですね。
結婚のお祝いにお洒落なレシピブックをプレゼントされたことがあります。
材料も料理名もお洒落すぎて庶民の私には摩訶不思議で手が付けられずに戸棚の肥やしにしてしまった思い出があるのですが、そういう心配がない料理本と言うのは本当は一番役に立つ料理本なのだと思います。

しかし、炊飯器といえども限界はあります。
お米と一緒に炊くレシピは5つしか載ってなかったので、他の物を作るときは炊飯器がもう一台あるか、冷凍していたご飯があるかでないと、炊飯器のキャパを越えてしまいます。
またメニューは3合抱きで1人前、5合抱きで2人前が内釜の限界になります。
お米を炊いて一回分ずつに小分け冷凍している1人暮らしサンにはとてもお薦めできますが、炊飯器が2台ない家庭や人数が多い家庭には向かないだろうなあ。

でもこの本からヒントを得ることは沢山ありました。
そういう意味では非常に買ってよかったと思ってます。
ワンディッシュプレートのメニューがもっと沢山載ってると、★もうひとつ増やしても良いかな。

↓は、立ち読みしたほかの炊飯器料理本のメニューをお弁当用に一緒に炊いてみました。

下準備してアルミホイルに包んだオカズを普通に米1合セットした内釜に入れ
炊飯器にセット
           ↓
普通に炊飯して、オカズを取り出し
こんなカンジになりました
           ↓
弁当箱に入れて完成。(見栄えはこの際流す)
そして詰める

ネットで調べるといろんな炊飯器料理が出てきて面白いです。
そういえば炊飯器料理って離乳食作り(*5)にもお役立ちなんですね。

すげえや、炊飯器。



(*1) Amazon.co.jp

(*2) 炊飯器ケーキレシピ
      ・ホットケーキミックス 200g
      ・たまご 1個
      ・砂糖 大さじ3
      ・牛乳 150cc
      ・サラダ油(orオリーブオイルor溶かしバター) 大さじ4
    材料をよく混ぜて、炊飯器で炊くだけ。
    1回で火が通らなければ、ひっくり返してもう一度炊きます。
    竹串を刺しても何も付いてこないくらいまで炊くと、しっとりとしたスポンジケーキができます。
    でも手間隙かけて作る本来のスポンジケーキみたいな味に比べればチープな味なので過度の期
    待を抱きませんように。
    ちなみに、IH炊飯ジャーの場合は材料を1/2〜2/3にした方が火が通りやすくなります。
    これにホイップした生クリームとか乗せると美味いンデスよ。

(*3) muybien のrecipe searchより

(*4) 薩摩芋を適当な大きさに切り、これまた適当な量のオレンジジュース(100%)で炊くだけ。
    もっちりしっとり甘酸っぱく炊けます。
    さつまいものオレンジ煮

(*5) 明治乳業株式会社 育児情報広場
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